羊肉怎么才好吃？
去年冬天，我与我姐在新疆吃全羊盛宴 （虽然我姐不吃！），今年春天去西藏，在拉萨和珠峰大本营都吃到过烤羊肉，在北京也吃过几次正宗的蒙餐厅，当然还有自己家里做的手把肉…… 就这些经历归纳一下：
1、炖汤，加萝卜或酸菜。这应该是大多数人的吃法。
2、清炖，只放葱姜等调味。有些店家会在锅底垫上萝卜，上面覆盖羊肉，慢慢的炖。这种吃法比较能喝到羊肉的原汁原味。
3、烧羊肉，这个不太能吃出羊肉本身的味儿来。多用于肥瘦相间的夹肋肉。
4、烤羊肉，这个就不用说了吧。外焦里嫩，香喷喷。
就这几种吃法，没别的了。至于用高压锅啊、爆炒啊之类的吃法，不是不对，而是不适合大量食用。 那哪种吃法最有味儿呢？我吃了这么多地方的羊肉，得出一个结论：最适合羊肉的吃法，是清炖。
为什么是清炖？因为羊肉性温，吃多了容易上火。如果多吃辣的食物，则会加重内火的症状。所以应该多吃青菜，比如带绿叶的蔬菜，有降火的作用。 哪些东西不能吃？
1、食醋少吃，尤其是陈醋。
2、西瓜、黄瓜这些凉性的食物要少吃。
3、辛辣刺激的东西要少吃。