如何清排骨好吃？
首先，把买回的排骨清洗干净，冷水下锅，放1勺料酒去腥。 开火煮开后，继续煮2分钟，把表面的浮沫都撇干净后捞起备用。 准备一个砂锅，把排骨放入砂锅内，再放3片生姜和4根小葱的白部分。 加入足量的清水，清水要一次性加足，中途不要再加水了。 大火烧开后，撇去浮沫，转中小火慢熬1个小时左右，让排骨更加酥软。
把八角、桂皮、香叶冲洗干净后放入锅中，再调入1勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1勺白糖提鲜，继续小火慢炖40分钟左右。 最后根据口味轻重适当调一碗水淀粉勾芡一下，让汤汁变得浓稠饱满，就可以出锅享用了！ 这样煮出来的排骨酱香浓郁，软糯香甜，连骨头都是软的，超级入味！