什么鱼适合包饺子好吃？
海鱼的话推荐鲅鱼，很鲜也很容易熟。 做法： 1、鱼肉用刀刮成茸状，加入葱花、姜末、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀；
2、搅拌好的鱼肉上盖上保鲜膜，腌制30分钟以上；
3、取一张饺子皮擀薄，边缘蘸水粘紧，包入调好的鱼肉馅儿，捏牢封口；
4、锅中加水烧开，下入饺子生胚煮熟即可。 淡水鱼的话推荐草鱼和鲢鱼（胖头鱼）。 做法： 1、鱼肉用刀剔下，把刺挑出来（这一步可以让店家代劳）；
2、鱼肉用食盐、生抽、料酒腌渍半个小时左右；
3、鸡蛋打入碗中，搅散备用；
4、面粉中加入少量食盐，和成面团，醒面十分钟；
5、把鱼肉团成丸子，表面裹上一层鸡蛋液，再沾上面粉；
6、锅中加油烧热，下入鱼肉丸子炸至定型熟透后捞起待用；
7、锅内留底油，爆香葱姜末，倒入高汤或者清水，放入炸熟的鱼肉丸子，调入食盐、生抽、老抽、白糖入味，待汤汁浓稠后起锅装盘。 你也可以试试鲤鱼、罗非鱼等，但我感觉这三类算是比较不错的选择。