烤猪哪个地方好吃？
“外香酥，里软嫩”是烤猪最好的评价了！ 作为南方人，很喜欢吃烧肉（广东话叫烧鹅）、烤乳猪等。 然而在外面吃的时候发现大部分烤猪的味道其实差强人意，不是太腻就是味道不正。于是自己买了烤箱和配料研究起来....... 我做的烤猪应该属于广味型的，用料主要是蒜头和甜面酱。先把蒜头砸扁，和香料一起放进锅里炒出香味，然后加入生抽、白糖和啤酒调成酱汁，倒入准备好的猪排用大火煮开后转小火焖40分钟左右就差不多了。 烤的过程很重要，决定了猪的风味和颜色。我的做法是把酱汁里的糖和酒味煮干后把排骨取出晾干，然后放在烧烤架上烤至金黄酥脆，中间还要不断翻身刷酱，直到所有肉都变成漂亮的金色，酱的味道充分渗透进去为止。
这样烤出的烤猪表皮酥脆，里面鲜嫩多汁，而且带有浓郁的蒜香味，就算不爱吃蒜的人也会被这独特的风味吸引到。
最妙的地方在于吃完一块还想再吃一块，一点油腻的感觉都没有哦~