豆腐皮煮什么好吃？
我吃的豆腐皮是干挑的(即买回来后直接开水浸泡即可食用)，比较薄，有点韧，很入味，我喜欢拿这个做凉拌菜，比如凉拌豆腐皮、豆腐皮拌黄瓜、蒜泥拌豆腐皮等等。 豆腐皮做火锅也很好吃哟！我吃过一次就再也不忘的味道。把泡好的豆腐皮捞起来切小块，然后扔到火锅里面，烫一下就可以吃了。那个鲜美呀……真是无法形容。 还有炸豆腐皮也特别好。我以前没有吃过炸豆腐皮，是在一本美食杂志上发现的，照着做了，太好吃了，外酥内嫩，沾点调料，简直无敌了。
其实做豆腐皮最简单的吃法，我觉得就是炒了吃，不管是单炒还是配青椒什么的都好吃。 下面推荐的是我最喜欢吃的做法（因为简单方便又好吃）： 需要准备的食材有：豆腐皮2张、葱2根、小米椒5个、香菜1棵、植物油适量、生抽1勺、老抽半勺、糖适量、盐少许、水淀粉适量；
第一步是大火煮开一锅清水，然后把清洗干净的豆腐皮放进去，稍微焯一下水，时间不要太长，以防软烂不好吃；
第二步是把切成段的葱和小米椒放进砂锅，倒进两勺生抽、半勺老抽、适量糖和盐，再倒入多一点的温水（最好是热水），小火煮几分钟让酱料的味道散发出来；
第三步就是把刚刚焯水的豆腐皮倒进去，盖上盖子，小火焖3分钟； 最后一步是淋入调好的水淀粉，收汁儿之后撒一把香菜段，味道更香哦！