牛肉怎么做好吃怎么炖好吃？
炖牛肉想要好吃，记住3点： 1、不要直接下锅炖！ 很多人做炖牛肉的时候都是直接洗干净之后就直接下锅炖了，其实这样是不对的，因为直接下锅炖的话会很难将牛肉炖烂，并且还会非常难吃。正确的方法应该是把牛肉放在开水里面焯一下，焯水的过程中要不断地撇去浮沫，这样做不仅能够去除血水，还能让之后的口感变得更好。
2、调料不能随意添加 很多人在炖牛肉的时候为了提香或者是让颜色更加好看就会加入各种各样的调料，比如八角、桂皮、花椒等等，其实这些香料并不适合与牛肉同煮，因为它们的香味特别浓郁，容易导致牛肉吃起来味道奇怪，正确的做法应该是在炖牛肉的时候只放食盐和生抽调味即可。
3、最好用砂锅来炖 有人喜欢用高压锅，也有人喜欢用炖锅，其实这两种工具都不适合用来炖牛肉，最好的工具是砂锅。砂锅的温度控制得比较好，不会过于高温导致牛肉熟得太快而不柔软，也不会温度过低而导致需要长时间炖煮。如果使用高压锅的话很容易把牛肉压得很烂，失去了咀嚼的乐趣；而用电饭煲来炖，由于水分含量比较高，也会容易导致牛肉嚼不烂。 用砂锅炖出来的牛肉不仅口感好，而且色泽也会很漂亮。