春萝卜怎么做好吃？
我做过酱腌萝卜，也做过凉拌萝卜丝、糖醋排骨藕丁、炸萝卜丸子等。但最常吃的是酸辣白菜和拌三丝（土豆丝、胡萝卜丝、白萝卜丝） 这次做的泡菜萝卜是受“下饭菜”的启发——在泡菜里炖点五花肉，做成泡菜盖浇饭或者泡萝卜汤都可以。
准备材料： 萝卜半个（比较甜水比较多）、大蒜半头、生姜五片、八角两个、花椒十几颗、干红辣椒四个； 生抽两勺、老抽一勺、白砂糖少许（也可以不放）、香醋适量、辣椒油几滴、香油几滴； 咸菜一条（可以放自己喜欢的咸菜），花生米小半碗。
做法如下： 大蒜切片、生姜切丝、干辣椒剪成小段、咸菜切小块备用。 花生米用开水浸泡后去皮，加少许食盐搅拌均匀待用。 萝卜洗净削皮，切成滚刀块。
锅中入水放入八角、花椒、生姜煮出香味，放入切好的萝卜块煮两三分钟捞出沥干水分放入砂锅。 加入生抽、老抽调色调味，加一小勺白砂糖提鲜，将调料搅匀，小火煮沸后，盖上盖子小火炖约20分钟左右。
关火让汤汁浸渍在食材中静置3个小时以上入味。 上桌前用筷子夹出咸菜块铺在表面，撒上花生粉（注意不要直接撒在菜上，以防花生粘在青菜上不好清洗）。最后淋上适量香醋和几滴辣椒油，几滴香油点缀一下。 一道开胃又下饭的泡菜萝卜就好啦！