鸡爪卤的怎么做好吃？
卤鸡爪的做法 1、鸡爪洗干净，去掉爪尖（为了美观可以去掉） 2、锅里加水，放入鸡爪，煮出血沫 3、鸡爪煮熟后，用漏勺捞出，洗干净浮沫 4、准备花椒和干辣椒（爱吃辣的可以放小米椒），葱段、姜块 5、热锅凉油，小火炸至葱段、姜块变成金黄色 6、倒入香料（八角、桂皮、香叶）炒出香味 7、加入豆瓣酱继续翻炒 8、倒入白酒和生抽，再加老抽、白糖提鲜 9、把鸡爪放进去，倒开水没过鸡爪，大火烧开再转小火慢炖半小时 10、十分钟后，打开盖子，香味扑鼻而来啊！
11、等到汤快收干的时候，可以尝尝咸淡。如果淡了，可以加点盐调一下味道 12、关火后让卤汁浸泡鸡爪半个小时以上，更入味儿哦 小贴士
1、鸡爪洗净要去掉爪尖，不然影响口感 2、水里可以加些醋或者料酒，有助于去腥增香 3、水一定要一次性加够，因为后面不能再加水了 4、这个做法也可以用来做鸭掌哦～