羊汤里面加什么莱好吃？
说到这个就不得不提我们这边（邯郸）的一个著名的汤馆，这里面的羊肉汤最好喝，而且加上葱花那可是绝配啊！ 这家店已经不火了，是因为老板年纪大了，准备退休了，所以就想把这祖传的羊肉汤绝技给我这唯一的徒弟。其实这是有历史的，可以追溯到清末。当初八国联军进北京，火烧圆明园的时候，有一个外国人抓了我们这边的一个人，准备把他做成人肉罐头，但是被这个外国人发现这个人特别能喝酒，而且酒量特别好，于是就把他放了，这个外国人就是老板的祖先。
后来日本侵华的时候，这羊肉汤就是用来给日本鬼子喝的，来一箱子老百姓就喝一箱子，因为味道好，不喝还赖着不走。后来八路军来了，也爱喝这个羊肉汤，但是当时条件有限，就只能用最简单的办法来做，就在锅里放点葱、姜、蒜，再来几个辣椒，清煮一下，虽然简单，但是味道依然很好。
后来这家店就传到老板爹妈手里，他们是在路边设摊，一个铁皮桶做的炉子，两个炉膛，上面蒸笼，下面炒锅中卷锅儿（就是用玉米面做的饼子），周围放上几条板凳，再摆上碗筷，老板母亲负责张罗生意，老板父亲负责炒制，炒制的时候也是很有讲究的，必须是葱、姜、蒜、辣椒都切成碎末，然后用花生油爆炒，再加上酱油、八角、桂皮等佐料，炖上半小时，那香气四溢，十里方圆都能闻到香味。
后来这家店就搬到街面上，装修也不说了，主要是在原料方面把关很严，必须是新鲜羊肉，再加上各种佐料，文火慢慢炖，才能做出最好的口感和味道。除了羊肉汤外，他们还卖灌肠（就是猪小肠里灌上淀粉和香料，煮熟之后切碎了拌上醋和香油吃，很像现在的肠粉），豆腐串，酱豆腐，驴肉，豆干等下酒菜，顾客可以根据自己的喜好点菜，这一点和我们现在去吃火锅差不多。 每次我去得早的话，就能赶上他们炒料，那时候我小，不知道好歹，就站在旁边看，他们还挺高兴，夸我识货，哈哈……