土豆丝卷饼怎么做好吃？
1. 面粉加一个鸡蛋，少许盐用适量的清水搅拌成面糊状（面糊一定要稀点）备用； 2. 黄瓜切丝备用 胡萝卜切丝焯水后备用(这样可以去除胡萝卜中的涩味)；
3. 洋葱切丝，葱切花，辣椒切段备用 4. 锅中倒入多一些的食用油(因为后面还要炸酥香的花生米和辣椒段)油温6成热时下入花生米，小火把花生米炸至变成淡黄色即可捞出 (注意：不要把花生炸糊了，否则会影响口感);
5. 然后加入切好的干辣椒段，小火慢慢炸至颜色变得较深，出香味即可捞出控油;
6. 再准备适量的白芝麻，下锅小火爆香后盛出备用;(喜欢吃芝麻的可以加上这一步骤哦！)
7. 最后就是调碗底料了：碗中放入两勺面酱、一勺甜面酱再加少许白糖搅拌均匀备用;
8. 小火，热锅下油，油热后依次下入葱花、洋葱丝、蒜粒煸炒出香味，再倒入胡萝卜丝炒至断生，然后加入黄瓜丝翻炒均匀；
9. 最后调入适量食盐、少许鸡粉调味，起锅前再加入刚才炸好的花生米和白芝麻以及炸香的干辣椒段，翻炒几下就可以出锅备用了！ 这个底的酱料是非常关键的呦~ 炒好后要放置一边让其冷却一下这样才不容易粘锅哦^_^
10. 平底锅内刷一层薄薄的食用油，舀入适量的面糊摊匀，中小火煎至定型且底部微黄时翻个面继续煎熟至两面金黄即可出锅；
11. 取一张煎饼放上适量的配菜再抹上一些调好的酱汁（喜欢可以多放一点）；
12. 在上面撒上适量的香菜碎和葱花，然后再将煎饼卷起来就大功告成了！