肉白菜豆腐怎么做好吃？
准备食材： 卤水豆腐、白菜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、葱姜蒜、干红辣椒、辣椒油、麻椒粉、胡椒粉、肉桂粉、八角、草果、桂皮。 步骤如下： 1.首先要把所有食材都准备好，洗干净备用。
2.把豆腐切成厚薄均匀的长方形块状。（不要太厚也不要太薄了哦！）
3.白菜切段，葱姜切丝，蒜切片，干辣椒切断儿，备用。
4.起锅烧油，油热以后放入葱、姜爆香，然后倒入豆瓣酱，小火炒出红油。（一定要用小火慢熬，不然会糊。）
5.加入清水或者高汤，放入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和几粒花椒，再倒入豆腐和切好的配菜大火烧开转中火炖制十五分钟。
6.最后加入食盐、味精、辣椒油调味就可以出锅啦！
这样一道美味又简单的豆腐炖菜就完成啦！喜欢的话可以试试哟~ 小贴士： 1.这道菜也可以提前一天做好，放冰箱冷藏，第二天拿出来加热一下更好吃。
2.这里用的豆腐是卤水豆腐，如果没有可以用内脂豆腐或豆浆豆腐代替。但要注意的是不要用南豆腐，因为南豆腐太嫩了不容易入味。