白酸汤火锅怎么做好吃？
原料：肥瘦相间的猪五花肉500g，土豆1个（约300g），西红柿2个（约600g）
调料：盐3g，生抽酱油8ml，老抽5ml，八角2粒，冰糖、香菜、葱、姜适量 制作过程如下：
1. 猪五花肉洗净，冷水入锅，焯去血沫后捞出备用； （PS：买回的猪肉可放在冰箱冷冻室内冻2小时左右，这样在切的时候会比较容易。）
2. 锅中加入少许油，放入八角小火煸香后，投入葱姜继续煸炒至出香味，然后倒入焯过水的五花肉；
3. 烹入料酒和生抽，翻炒均匀后，加入开水（一定要一次性加足量水！），并调入老抽、冰糖；
4. 大火将汤汁烧开，然后盖好锅盖，转小火慢炖1小时； （PS：可以尝一下汤汁的味道，并根据个人口味适当添加盐，因为我后来加了番茄所以最后咸淡刚好。）
5. 一小时后，打开锅盖，放入切好的西红柿，盖上盖子小火焖煮3分钟；
6. 最后开大火收汁，并不断搅动防止糊锅，待汤汁浓稠且均匀附着在食材表面时即可关火。 （PS：我后来感觉太干，又补了一点清水。不过记得是清水哦～不要加太多，以免过于稀软影响口感。）
7. 食用前先趁热舀一勺汤拌饭，美味又管饱。