南瓜蒸上好吃还是烤上好吃？
我更喜欢烤的，因为我觉得烤过后的南瓜，香气会更加浓郁扑鼻。 首先把南瓜去皮去瓤清洗干净，可以切也可以不切。（切的话会比较容易蒸熟）
接着把切好的南瓜放在烤盘里，烤箱预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，170度烘烤20分钟左右就可以了。 南瓜本身水分就很充足了，所以不需要再放太多的水或者酱油、糖之类的调料，如果喜欢吃甜一点的小伙伴可以放适量红糖或是冰糖。
我家小朋友最近特别爱吃蒸的糕点，比如糯米糍、蛋糕等，于是就想着能不能用南瓜来代替大米来给他做点心。正好前段时间买了北鼎的K364蒸锅，就想试试看。 把南瓜去皮切块后铺在蒸屉上，开水上锅，大火蒸20分钟后取出南瓜汁和南瓜泥。（没有刻意留南瓜籽，所以只有少量南瓜籽被蒸出来了）
接下来按照正常比例调好糯米粉和水，加入南瓜汁和南瓜泥以及泡软的吉利丁片，调成细腻的糊状备用。 然后在上蒸锅底部刷一层油防粘，把调好的南瓜糯米糊倒入蒸锅，加盖大火上汽后转小火蒸30分钟。 用筷子戳一下看是否熟透（我是感觉南瓜已经完全软烂，用筷子夹起会带出细小的颗粒）。然后在上面刷上一层蜂蜜，撒少许燕麦或黑芝麻即可。 这样做出来的糕点是软糯弹牙的，一口下去能吃到糯米的香味、南瓜的甜香还有恰到好处的清苦。