青梅怎么好吃？
1、青梅煮酒 青皮梅子浸泡在低度白酒中，慢慢“熏”出梅香，再搭配酒里的营养成分，这滋味儿简直妙不可言！ 操作很简单，准备一斤新鲜青梅子（或者干梅子），一杯52度的优质白酒。 用干净的筷子夹起一颗梅子，放入杯中，然后缓缓注入白酒，让它静静“醒”过来吧~ 等待两三个小时后，这杯酒就已经“脱胎换骨”了，琥珀色的酒里漂浮着淡淡青色，就像琥珀里镶嵌的绿宝石，美极了！ 喝上一口，酸酸甜甜的，细细品味还带着一股芬芳的酒味，妙哉～
2、青梅糖藕 夏天怎么能少的了糖水呢？这道由冰糖、藕和梅子一起小火熬制的甜品，不仅清凉祛暑，还有美容养颜的功效哦！ 挑选两头粗细均匀的新鲜莲藕，去皮用清水浸泡备用； 把新鲜的梅子去核，切成小块，与冰糖一起放入锅中，慢火炒制变色后，倒入清水开始熬煮。 等汤汁变得浓稠起来，就把切好的莲藕放进去，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖煮至莲藕软糯即可~ 咬一口软糯香甜，唇齿间回味有微微的梅子酸，棒极了！ 小贴士： 如果不想削藕皮的话，可以将藕洗净，直接放在锅中煮熟，然后用勺子刮去表皮。
3、盐渍青梅 用食盐腌制后的青梅，可以很好地保存其中的营养物质，并且更能激发出自然的酸味，很适合喜欢酸口的朋友们尝试～ 取适量盐渍青梅，用清水冲洗干净，挤干水分后备用。 开火，锅内加入少许食用油，烧热后将姜蒜放入锅中爆香，随后倒入洗干净的虾干炒出香味。 将处理好的盐渍青梅倒进锅里，大火翻炒至熟透，就可以出锅啦！ 吃一口，酸爽过瘾，嘴里充满了清新的果香和天然的咸味，妙啊～ 可别小瞧这简单的腌制方法，其实有很多需要注意的地方——
① 要选用新鲜饱满，色泽明亮的青梅。如果色泽发暗，说明存放时间久，氨基酸被氧化，营养价值已经大打折扣了。
② 在清洗的时候要避免用手使劲揉搓，这样会损坏果肉细胞，影响入味。可以用粗布抹布或者海绵擦洗。而且一定要多洗几遍，把表面的脏污洗净。
③ 为了让成品味道更好，可以在放盐之后，加入少量的白醋或白酒，起到杀菌、去涩的作用。但切记白醋不要放太多，以免吃起来口感太酸。 而做好的盐渍青梅，最好立即食用完。如果不能一次吃完，应该尽量密封，低温保存。