汇鱼块怎么做好吃？
今天在超市买了一条鱼回来，准备做一道鱼块炖豆腐这道菜。 买回来的鱼处理干净之后，切成合适的大小块状，用厨房纸擦干表面水分或者晾干（不要用纸巾直接擦拭鱼肉，会破坏鱼肉的纤维）； 将葱切段、姜切片备用。 锅内放少许油，加热后放入葱姜爆香，然后把切好的鱼块放进去煎熟，可以稍微煎老一点，这样炖起来更入味；
鱼煎好之后盛出来，锅内留底油，加入八角、桂皮爆香，然后倒入适量开水，水量要没过鱼块，大火烧开之后再放入鱼块，加入生抽、老抽、豆瓣酱和白糖调味，小火煮20分钟左右至鱼入味，最后大火收汁即可。 用这个方法做的鱼块炖豆腐特别好吃，鱼块嫩滑，入味十足！