老鸡汤怎么做好吃？
1，老母鸡清理内脏和脖子上的皮（可以去掉多余油脂） 放冷水锅里，烧开，捞起来冲洗干净备用。
2，准备一个炖盅（用碗也行啦~），碗里放上红枣、党参、当归（有黄芪最好加一点！），然后把鸡放进碗里，倒上开水，没过鸡肉。盖上盖子，入锅蒸2小时就可以了。
3，出锅后把鸡汤倒进煲里，开火，煮至沸腾，然后加入少许食盐和胡椒粉，就可以喝啦~~ 味道鲜浓，汤色奶白。我喝了两天，每天一碗，皮肤不干燥，头也不痛了，感觉全身都畅通起来了呢～ 一定要趁热喝哦，温度越高，鸡汤里面营养物质释放越快，越容易吸收。而且热汤进入肠胃，会快速产生热量，让你从内部感到温暖。
另外如果怕鸡汤油腻，可以把油撇出来再喝哦~~~ 注意：月经期间就不要喝这道汤了，以免引起血液循环加速，导致经量过多。
1.首先把鸡处理干净，用清水冲洗干净后冷水下锅加料酒去腥煮开打沫子去掉浮油和血水（有滤网的话用滤网捞渣） 2.准备辅料葱姜蒜、八角桂皮香叶等香料，还有盐糖生抽老抽 3.锅中重新放清水，放入所有辅料，倒入适量的高汤(排骨汤啊骨汤啊棒子骨煮的清汤等等)，大火烧开转小火慢炖两个多小时吧~时间太久就烂了不好吃了 我不喜欢太烂的口感所以喜欢干干的口感呢！ 嗯我还没试过高压锅………因为懒………嘿嘿嘿 可以试一下～我觉得味道会更浓郁一些 因为高压锅会压出骨头里的油脂来哦这样汤汁也会更浓一些 另外也可以加入少量玉米淀粉勾芡让汤汁浓稠一点更好看啦～
4.在小火慢炖的时候可以先炸点辣椒油备用哟。
5.最后起锅盛盘撒葱花点缀开盖撒香葱绿和香菜碎就可以上桌开饭啦～
