汽锅鸡好吃么？
没吃过正宗的，说下以前在云南吃过的，那个汽锅是像蒸笼一样的一层一层的，上面放鸡肉，下面架烧柴火或煤炉子，温度不够就蒸汽量不足，鸡就老了，所以得有人盯着炉子，不能离开人。 味道确实不错，和传统的煲子饭（用罐子煮的饭）比，汽锅饭更香一点，因为是烧柴火的，有烟尘的味道，现在想想应该是木头的香味混合着米饭的香味。
后来到了昆明，有个当地的朋友带我们去吃，老板很豪爽，点了好几样的汽锅，鸡、鹅、鱼、脑花都有，味道都还不错，但是我还是最喜欢吃的还是汽锅鸡，肉嫩汁多，用老板赠送的蘸水（酸酸辣辣很刺激味蕾）蘸着吃，美极了~ 回来自己在家做过一次，买的电蒸锅，火候很难控制，要么不熟，要么老柴不好吃，看来这技术还真不是人人都有的…… 现在回想起来，那家的汽锅饭应该是有佐料的，因为我们每样菜都会有一些蘸水或者酱料，不过那时候年轻也不懂，反正吃不胖，就任性的让老板多放大料…… 现在想来最棒的大概就是那个环境跟气氛了，夏天坐在堂屋的破椅子上等饭吃，窗外蚊虫飞来飞去，屋子里就几张桌子，上面摆满了吃饭的人，而厨房里，不知名的昆虫在那里爬来爬去，做汤、炒菜、杀鱼等等，热闹极了。