海米怎么做好吃？
1.虾头炒干 材料：鲜虾250g、油适量、盐少许、姜片3片、花椒少许、干辣椒段少许； 做法： 1.将虾剪去虾须，剔除虾线后清洗干净备用； 2.锅中放油，五成热时放入花椒、姜片和干辣椒小火煸香； 3接着倒入虾头，转中火翻炒至虾头变成褐色； 4.加入少许盐翻炒均匀后即可出锅。
2.清蒸龙利鱼 食材：新鲜鱼片(龙利)两片；姜数片；葱三颗；青蒜一根；蒸鱼豉油两勺；植物油一勺；白糖少量； 做法：1.准备好所需食材;鱼洗净控水，葱姜蒜都切成细丝备用; 2.把切好的葱姜丝铺在盘底;鱼身也均匀抹上盐;然后把鱼放入盘中，再在鱼身上均匀的撒上一层细砂糖; 3.蒸锅放水烧开，把铺好葱姜丝的盘子放入大火蒸8分钟左右，取出倒掉多余水分;撒上蒜末;热油;淋入蒸鱼豉油即可。
3.茄汁大虾 准备食材：番茄酱适量、大虾20只左右、白芝麻适量、料酒半勺、食盐一勺、食用油一勺。 第一步：先把大虾去掉虾头和虾线，再把大虾用清水冲洗干净装盘待用。 第二步：接下来我们把清洗干净的虾仁装入碗中，然后放入适量的料酒拌匀去腥入味。 第三步：接下来我们开始调料汁，准备一个小碗，加入3~4勺番茄酱，再加入少量的清水稀释调匀，然后再加入适量的食盐调味，最后再加入适量的芝麻增香。 第四步：起锅烧热不放油，把腌制好的大虾放入锅中煎至两面变色，接着把调好的料汁倒入锅中，用中小火慢慢收浓汤汁，直到料汁变浓稠就可以了。 大虾的做法虽然比较简单，但是要想做出来的大虾色泽红润香味诱人吃起来鲜嫩多汁那可不容易了哦！