蒜苗凉拌什么好吃？
2.准备食材 新鲜大蒜适量，我用的紫皮大蒜，味道更好；青红辣椒各一个，香菜少许；生抽、香醋、白糖和麻油适量；
1)把蒜剥掉外皮，放入清水里浸泡片刻，这样能把蒜表皮的脏东西泡出来，吃起来更干净；辣椒去籽后和香菜一起洗净切成小段备用；
2）烧一锅沸水，把大蒜放入锅中，盖上盖子，用沸水煮2－3分钟；煮熟的大蒜颜色变得更加鲜亮，且脆嫩多汁；
3)趁热把大蒜捞出控干水分，然后放置一旁让大蒜冷却，待其温度降至可以上手操作的程度即可；
4)在凉水中加入生抽、香醋、白砂糖和麻油调匀成蘸料汁儿，喜欢吃辣的可以加少许辣椒油或者剁椒。 大蒜已经熟了，所以不用担心会生拌细菌吃坏肚子哦～
3.制作步骤 切好的辣椒和香菜段倒入锅中，开小火翻炒出香味； 关火后连汤带料一起倒进放有蒜末的碗中，再倒上蘸料汁拌匀就可以啦！ 我还撒了一点熟白芝麻增香，喜欢口感更丰富一些的还可以加点花生碎哟！
一道色香味俱全的蒜泥白肉就搞定啦！酸辣爽口又鲜嫩，开胃又解馋！ 你一定要试试看呀！