羊蹄筋怎么烧好吃？
清炖，加点山药、枸杞最好。 山药营养丰富，含有多种多人体所需的营养物质和氨基酸，具有健脾养胃、补肺益肾的作用，对肾炎患者有保健作用；而枸杞子是药食同源的药材之一，其中含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2以及钙、铁等微量元素，有健胃、养肝、明目、补血等作用。 用羊蹄筋搭配两者一起食用，不仅口感更好，营养价值也更佳。 但要注意，因为三者都是易消化的食材，所以不适合大量食用，尤其是脾胃虚弱的人群更要谨慎。
除了这3种食材外，还要记得多加料酒去腥、姜片去腥提香。 因为羊蹄筋本身含有大量的胶质，如果处理不好很容易黏糊糊的，所以加水时要少量多次加入适量的冷开水，同时用筷子不断搅拌，这样就不会出现粘锅的情况了。 最后盖上盖子炖2小时即可出锅享用。 这样做出来的羊蹄筋软糯鲜嫩、汤汁鲜美，一口下去超满足！