炸好的酥肉怎么炒好吃？
和酥肉一起做好的美味可多了！ 比如可以直接把酥肉放进电饭煲，加点青菜、香菇，做成电饭煲焖饭； 还可以像红烧肉一样，把酥肉炖得软烂，配上米饭吃； 甚至做道简单快手的小零食，燕麦酥也超棒哒~~ 今天教你用酥肉跟土豆搭配，做出一道经典下饭菜——番茄烩酥鱼（酥鱼就是炸了又酥又软的鱼啦）~
用料： 酥鱼400g、西红柿3个、青椒一个、胡萝卜半个、鸡蛋一个、生姜两片、大蒜三瓣。 调料： 黄酒一汤匙、生抽三汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱半汤匙、白糖少许。
1.青红椒切丝，胡萝卜切丝，西红柿切块备用。
2.鲜姜切片，大蒜去皮。
3.鸡蛋打入碗内打散成蛋液。
4.在盘子里放一勺淀粉，抓一把面粉。
5.将鱼肉里里外外都沾上一层薄薄的干粉和干淀粉。
6.锅内放油烧热至五六成热时关火，将鱼片放入炸至定型熟透后捞起。
7.锅内留底油，将切好的配料和调料放入锅中爆香。
8.加入两大碗清水或高汤，调入适量生抽、老抽、糖，大火烧沸后转小火煮至汤汁浓稠。
9.关火，让汤汁浸泡着食物，让其慢慢入味。 等汤汁变得浓稠，表面呈现亮晶晶的样子，就可以准备盛盘啦~ 酸甜开胃的“番茄烩酥鱼”就做好啦！ 端上桌后被抢着吃哦～