艾叶如何煮好吃？
新鲜艾叶煮熟后有一股浓烈的青草味，这种气味有的人很喜欢，有的人很讨厌。要去除这种气味，我们可以把艾草先放在开水里焯一遍（就像焯菠菜一样），然后用清水浸凉，挤干水分后再做熟食用，这样就会好很多了。 用艾叶煮汤、煮粥也是可以的，同样可以加入一点红糖味道更香。不过我个人最喜欢吃的还是用艾叶做的饺子和青团，味道都是非常鲜美的。 1. 准备食材。
2. 将艾草洗净，锅中加水，放入艾草、食盐，小火煮开后再继续炖煮5～8分钟。
3. 把煮好的艾草捞出放凉，然后用手将艾草中的汁液挤出来备用。
4. 面团的做法：普通面粉500g，酵母5g，鸡蛋一个，白糖适量。先取少量温水溶解酵母，然后将其他原料混合揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜发酵至原体积的2倍大。如果是蒸馒头的话，这一步也可以省略，直接做就行。
5. 馅料的做法：挤干的艾草，放入少许植物油搅拌均匀，再加适量盐拌匀待用。
6. 和面团的步骤就和包饺子差不多，只不过这次我们用擀面杖直接把面团擀成一个圆饼就可以了。
7. 锅内加水，煮沸后，把擀好的面饼放进去，大火隔水蒸煮约半小时即可出锅。