肠粉放什么火腿好吃？
其实做肠粉最主要的就是调一碗好酱汁，按照这个配方来，保证你做一次爱一次！ 材料：酱油、醋、白糖、花生酱、芝麻油、葱、姜、蒜、八角 第一步：小锅中加入三勺生抽、两勺老抽、四勺白砂糖，放入一个八角，再加入适量清水烧开；
第二步：准备两个碗，分别放入葱花和生姜丝第三步：把烧好的酱汁趁热浇在装有葱姜的碗里，浸泡入味(大概几个小时吧，我一般都是晚上做好放到第二天的)第四步：另外准备好一把花生米，用油炸脆，然后擀成粉末状备用第五步：把泡好的辣椒葱姜取出，倒入适量香麻油(或者芝麻油)拌匀了用来拌饭最好吃啦~第六步：炸酥脆的红薯粉丝，用清水冲洗一下，加一点糖搅拌，放在蒸锅上蒸十五分钟左右，拿出撒上花生米即可～ 肠粉最灵魂的一步就是裹浆，这个面糊的比例我自己摸索的是这样的～比较稀一些比较好刷在肠粉上 肠粉的原料大家可以自己挑喜欢的买：
鸡蛋淀粉糊 300g 高筋面粉 100g 盐 5g 清水 200ml (我用的冷水) 玉米淀粉 50g 木薯淀粉 50g 澄面 50g 粟粉 50g 花生酱 适量（刷在肠粉外面） 白砂糖 适量(拌馅儿用)