花菜哪部位好吃？
“这个菜最鲜的地方在于它的嫩茎” -----来自某美食节目的厨师长 关于吃哪里，我同意这个答案。不过他可能更懂的是西兰花（花菜的一类）而不是这个花菜。 西蓝花的梗和叶子可以一起炒。清炒、蒜蓉、醋溜等都可以。
1.清炒，放葱姜，盐，糖，鸡粉。(也可以加少许酱油调色) 2.蒜蓉，先下一点油，把切成小段的蒜末放进去慢慢煸黄，注意不要太长时间，会烧焦的！然后倒进要炒的蔬菜里拌匀就行啦~~非常香呢~~ 3.糖醋，这个是西蓝花最甜的时候，也是我最喜欢的吃法之一～用少量生抽、白醋、白糖调成汁，淋到锅里就好啦^^
【花菜】的做法就比较多了： 凉拌，炒菜，火锅，炖肉……总之就是怎么吃怎么香~~~ 说下我喜欢吃的一种做法： 花菜用刀切成均匀的小块，用盐水浸泡十分钟，然后把水倒干净备用。
热锅冷油，把花菜放进去煸炒几分钟，加入少量的生抽和白糖提味，再煸炒一下就可以出锅啦~~~这样炒出来的花菜口感脆生生的，特别好吃~ 喜欢软一点的可以把花菜先用盐水泡一会儿，然后捞起沥干水分，锅里热油后倒入花菜大火爆炒，放适量的水焖煮几分钟就可以了。
最后说下这道菜最简单快捷的做法： 花菜用刀切成均匀的小块。热锅冷油，放入切好的葱花和干辣椒爆香，立即倒进花菜快速翻炒几下就可以了~(记住一定要快啊，不然花菜就容易炒老啦) 如果有鸡汤更好咯~把淘干净的香菇放进鸡汤里煮开，再把切碎的肉糜倒进去，加少量的盐和鸡精调味就好了~~~~这样浇在饭上，美味又营养哈。。。