哪种小咸鱼好吃?
云南人,小时候住在滇池边,对鱼很有感情 。我说的鱼是那种普通鱼,不是现在价值很贵的鱼类(当然我也很喜欢)。这种普通的鱼有很多种,味道也都差不多。 我最爱吃的鱼是湖里的鲤鱼、草鲤鱼和鲤鱼苗,因为太小了,用鱼钩不好钓,一般都是网子捞,所以味道比较鲜。
在湖边长大的人都知道,野生的鲤鱼力气很大,有时候用渔网捞上了船,还在水里乱蹦,很是活泼。我们一般把鲤鱼养在大桶里,上面盖上木板,再压上石头,让它们在里面游。到傍晚的时候,把桶里的水倒进湖里,让它们自己返回湖中,这样的鱼味道才最鲜。 还有一种鱼叫螺丝鱼,长得有点像螺丝,身体上有硬刺,要用尖刀刮去刺才可以吃。这鱼的腥味比较大,不过处理得当的话,腥味会淡下去很多。
另一种很小的鱼叫虾蟆酥,像小黄蟮,身体细细长长,味道很好。这种小鱼一般是电鱼的人捞上来卖,因为电过的鱼会有怪味,最好是拿油爆一下。