血烧什么好吃？
我们这里有种说法，说是“炒血的滋味，谁吃谁知道”。 说的其实就是炒猪肝，或者叫爆炒猪肝、炒肝尖儿。 我小的时候，最讨厌吃的菜就是炒肝脏类的，看到大人端着碗津津有味的吃完，我就觉得反胃，后来长大了一些，也慢慢开始吃了，但是仍然不是很爱。 直到有一次，我喝多了酒，跟一个好朋友在大排档胡吃海塞，他看我满嘴是油，就给我下了一个套，说“来来来，再干一个！”“干完这杯还有三杯！”然后夹了一筷子炒肝递到我嘴边。我晕乎着眼看那嫩红的色泽，诱人的香味儿直往鼻子里钻……于是，那一盘炒肝被我风卷残云般消灭掉了。从此对炒肝是念念不忘。
其实做炒肝，是很讲究的。选料非常的重要，一定要新鲜猪肝和鸡蛋黄(最好是刚生的)，佐料不能少的是花椒、大料、桂皮，另外还有酱油、料酒、盐糖等。 做好的炒肝应该是色泽润亮，滑嫩适口，味醇汁浓，酱香味美。
说到这儿，我也顺便安利一下我自己做的炒肝，用酵母发面做的饼，搭配炒肝吃，香脆可口，回味无穷啊…… （我是不是很勤快～） 最后我想说一句，任何食物吃多了都是不健康的，像我们这里，有人一天吃5个包子，晚上再吃一碗饺子，或者一天三顿肠粉，这样是不好的哦～要健康饮食均衡摄取营养才行呢。