丝瓜怎么沙好吃？
小时候，家里种了很多的蔬菜，其中就有丝瓜，记得每次吃丝瓜的时候，都是奶奶把丝瓜洗干净后，用菜刀背把丝瓜剁成细细的丝，然后奶奶会把切好的丝瓜放在一个小的容器里，再倒上酱油、麻油等调和好的酱料，搅拌一下就可以吃了。拌过酱的丝瓜绵软滑溜，带着点甜味儿，是我最喜欢的菜了。 后来离开老家，在外面读书和工作，就很少吃到用酱油和麻油拌的丝瓜了，有一次去超市买丝瓜，看到有卖腌丝瓜的，就买了一点回来，泡在汤里面喝了起来，没想到清香可口的丝瓜，被浸泡在了浓浓的花椒味儿中，一点也不好喝。于是我就问奶奶，为什么当年她用酱油和麻油拌的丝瓜那么好吃呢？
奶奶笑着对我说，你啊，现在什么都讲究快，哪有慢慢来好吃的道理。说着就要给我演示过去那种腌制的方法。我赶紧打住了她，说现在的调料种类太多了，怕自己做不好，还是不做了吧。 其实做腌丝瓜是很简单的事，把洗净的丝瓜晾干水份（一定要晾干哦），然后用刀切成小段，放在干净的锅里，加盐拌匀了杀水，等到大部分的水份都杀出来以后，再把切好的蒜苗或者香菜放进去搅匀就可以了。
做好的腌丝瓜可以放在玻璃瓶里，盖上盖子，密封起来，等到10天左右就可以喝了。但是要注意一点，因为丝瓜本身含水分就比较多了，所以炒制的时候不用放很多油。清炒丝瓜的做法很简单，就是把切好的丝瓜放进锅里，加点盐、油，快速翻炒几下就可以出锅了。
喜欢辣的还可以试试酸辣丝瓜，用醋和辣椒来调味，也是非常好吃的。