肉片炒什么好吃？
说到肉片，我首先想到的不是蔬菜，就是菌类了。 比如木耳、杏鲍菇等等，都是非常不错的选择哦~ 下面我就分别介绍下，用肉片与这2种食材一起炒，该如何做才最香呢！
一、肉片炒杏鲍菇 用料：五花肉150克（或者瘦肉）、杏鲍菇两根、尖椒一个、红椒半个、葱蒜末适量；生抽一勺、料酒半勺、老抽少许、白糖少许、鸡精少许、蚝油一勺、淀粉一勺、清水小半碗 做法步骤： 第一步：将五花肉洗净后切薄片，加生抽和料酒抓匀腌制十分钟备用。也可以换成瘦肉片。 第二步：杏鲍菇洗净后切厚片，青椒切块，红椒切块后去籽。 第三步：取一个小碗，加入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖、一勺淀粉搅匀调成汁备用，这是杏鲍菇炒肉最最简单也是最经典的调味汁，百试百爽！ 第四步：锅中倒入少许橄榄油烧热，下入切好的五成肥七成瘦的五花肉煸炒至微黄焦香时盛出待用。 第五步：利用煸出的猪油来炒杏鲍菇，油热后放入葱蒜末炒香，再下入杏鲍菇翻炒几下至微微发软。 第六步：接着沿着锅边淋入一勺热水，盖上锅盖焖煮一两分钟。 第七步：待杏鲍菇变软后，揭开盖子把肉片和青红辣椒下锅一同翻炒均匀，使各种调料完全融合在一起。 第八步：最后淋入之前调好的酱汁，翻炒均匀后即可出锅装盘啦～ 这样做出来的杏鲍菇炒肉片，味道香辣咸鲜，超级下饭哟。
二、肉片炒木耳 用料：猪肋条肉（五花肉）400克木耳20克鸡蛋1个水发黑木耳50g、小葱3根姜末1匙酱油1/2大匙香油1大匙食用油3大匙精盐1小匙味精1/4小匙干淀粉1小匙 做法步骤： 第一步：把猪肉洗净沥干切成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀上浆，再加入蛋清搅拌均匀，使每片猪肉上都沾有蛋汁。 第二步：把木耳用清水浸泡约半小时，然后捞出沥水。 小窍门：在木耳中撒些淀粉拌均匀，放在冷水中泡发，这样泡发的木耳既充分又干净。
第三步：炒锅上火加油烧至四成热时下肉片滑散，断生即捞出滤油。 第四步：原锅留底油上火烧热，先下姜片略炒几下，然后把葱花、木耳放入锅中煸炒片刻，随即烹入酱油，加少许汤或水，稍烧，再加精盐、味精调味，最后把肉片倒进锅内翻炒均匀，勾薄芡，淋入香油即可。 这道菜的做法很简单，但口味却相当不错哦。