鸡肉和什么好吃？
这10道鸡肉家常菜，简单易学，美味下饭 没个会做饭的都被难倒了！ 快来看看你被难住了没有~ 1、柠檬手撕鸡 食材：三黄鸡一只、小米椒4-5个、洋葱半个、葱白2根、姜3片、蒜头6瓣、香菜适量、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、油各适量 做法： 三黄鸡洗净剁块备用。 鸡肉加入葱姜蒜、两勺料酒、一勺酱油、少许香油拌匀腌制20分钟。（加香油是为了起到增光的作用） 锅中烧开水，放入鸡肉焯透，捞出沥干水分备用。 另起锅热油，待油温升高后，加入小米椒、洋葱爆香。 将爆香的调料连汁水一起浇在鸡肉上。 再加入两勺生抽、一勺老抽、两勺香醋、一勺白砂糖和少许食盐调成酱汁。 上锅蒸20分钟左右，出锅撒葱花、香菜碎即可。 2、香菇糯米蒸鸡翅 食材：鸡翅、干香菇、糯米、胡萝卜、小葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、五香粉、花椒、八角、桂皮 做法： 糯米提前浸泡一夜。 干香菇泡发洗净切成小丁。 胡萝卜去皮切小丁。 小葱切段，姜切片。 鸡翅中清洗干净，用刀尖轻轻划开，便于入味。 所有原料混合在一起，加适量料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、五香粉、胡椒粉等调味品拌匀，盖上盖子密封起来，放在一旁腌制过夜。 第二天，取出拌好的材料，放进压力锅里。 高压锅上汽后，小火焗20分钟左右即可。
3、可乐鸡翅 食材：鸡翅、姜、八角、桂皮、可乐一罐 做法： 鸡翅洗净，姜切片。 冷水下锅，放姜片，煮沸后撇去浮沫。 加入八角、桂皮，煮熟后捞起备用。 可乐倒进平底锅，加少许食盐搅拌均匀。 把鸡翅放进去，小火焖十分钟。 收汁，让鸡翅均匀上色。 最后大火收浓汤汁即可。
4、辣炒土鸡 食材：童子鸡、辣椒、姜蒜、花椒、生抽、老抽、白糖、料酒、香葱段 做法： 鸡洗净后砍成小块。加盐、料酒和生抽腌渍半小时左右。（这样会更入味儿哦～） 青红辣椒洗净去籽后，切成滚刀块。 姜蒜切片。 锅中加油烧热，下辣椒、姜蒜爆炒出香味。然后下入鸡块煸炒至水份完全收干。 再依次淋入生抽、老抽、糖和料酒，将颜色炒匀。最后撒上葱花点缀即可。
5、芋儿鸡 食材：三黄鸡半只、小芋头500g、青椒一个、小米椒三个、小葱两根、生姜一块、大蒜三瓣、八角一颗、桂皮一段、香叶两片、白糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量 做法： 小葱切断，生姜切片，大蒜拍扁，八角、桂皮、香叶用清水冲洗干净。 新鲜的三黄鸡去掉内脏和鸡屁股，清水冲洗干净。 青红椒洗净去蒂去籽，斜切成段；小芋头去皮洗净，切成滚刀块。 锅中加水，加入八角、桂皮、香叶和姜片，然后将处理好的鸡肉放入锅中，大火煮开后再煮一两分钟。 倒入适量的生抽、老抽、冰糖和料酒，用筷子将调料搅匀，接着盖上锅盖转小火炖45分钟左右。 最后放入切好的芋头和青红椒，小火焖五分钟后关火让酱香味慢慢渗入芋儿和鸡肉里就可以了。
6、酸萝卜老鸭汤 食材：老鸭子、泡萝卜、泡姜、泡红椒、大葱、香菜 做法： 老鸭子收拾干净，斩成大块。 锅中放油，下葱姜炒香，再把鸭肉放入锅中煸炒至变色。 加入足量清水，将切好的泡萝卜、泡姜和泡红椒全部倒入锅内，大火烧开，再转成小火慢炖两个小时。 食用前调入精盐，撒入葱花或香菜做点缀即可。
7、花生鸡爪汤 食材：花生100克、鸡爪500克、生姜两片、食盐适量 做法： 花生米淘洗干净后温水浸泡。 鸡爪剪去指甲，洗干净后冷水下锅，煮开后再煮一会，去除腥味。 将所有原料和生姜一起放进砂锅，大火烧开后，文火慢煲1.5小时，调入食盐即成。
8、山药鸡汤 食材：鸡全腿两个、铁棍山药一根、枸杞一把、姜片四片、料酒一瓶盖、食盐适量 做法： 山药刮去外皮冲洗掉黏液，切成滚刀块待用。 鸡全腿洗净，剁成小块。 锅中放水，加入鸡块、姜片和料酒，煮至出血水。 捞出鸡块用冷水冲洗干净。 砂锅中注入足够的水，放入鸡块、山药、枸杞和姜片，大火烧开后转文火煲两个半小时。 最后放食盐调味即可。 鸡汤的味道很鲜，所以没有加过多的调味料。喝的时候确实能感受到有一点点的药材味儿，不过并不影响它的鲜美。
9、芋艿烧肉 食材：五花肉、芋艿、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、淀粉 做法： 五花肉切块，凉水下锅焯水，煮出血沫后，捞出冲净。 炒锅烧热，不放油，直接下猪肉干煸至微焦。 锅中放少量橄榄油，加葱段、姜片煸炒出香味。 放芋艿、冰糖、生抽、老抽，翻炒至上色。 加入适量热水，没过食材，大火煮开后，转小火慢炖2个小时。 汤汁收到一半左右时，加少量淀粉勾芡，大火收汁儿，装盘洒葱花装饰一下就可以啦。 外酥里嫩，咸香味美，超好吃！
10、黄豆焖猪蹄 食材：猪蹄、黄豆、葱结、姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、料酒 做法： 黄豆提前泡好。 猪蹄洗净，冷水下锅，煮开过后捞起冲洗干净。 将泡好的黄豆、猪蹄、香料一同放入砂锅，加足够的清水，大火烧开后转为小火炖煮四个小时。 最后根据口味调入适量食盐和生抽，继续炖煮一个半小时即可。 用筷子轻轻一戳就软烂的猪蹄，软烂可口，酱香浓厚。 好喝又简单的家常菜谱就到这里啦！ 你最喜欢哪一道呢？