发芽豆怎么煮好吃？
要确认一下这个豆子是黄豆，还是青豆（豌豆），如果是黄豆还好，可以做成豆浆、豆腐脑等，但青豆就另当别论了。 因为青豆外有一层不易被胃酸消化的纤维膜，里面还有一层较厚的绒毛状荚膜，如果消化这些绒毛需要消耗大量的能量，因此对于胃肠道功能较弱的人来说，吃青豆比黄豆更难消化。
不过，这并不意味着青豆就不能吃了，只是食用方法要注意，一次不要吃太多，或者可以将青豆煮熟捣烂制成糊状吃，这样能减轻胃肠负担，有利于营养物质的吸收。 至于怎么做才好吃，其实很简单，你只要在煮饭时，在电饭煲底部垫上切好的生姜片，然后蒸饭的时候顺便把青豆放进去一起蒸熟就行了。 这样既能去除青豆的腥味，又能让米饭散发一股清香味。
如果你做的饭足够好吃，那么即使是不爱吃青豆的人，也会把碗底那一口嫩嫩的青豆连皮带子一起吃个干干净净。