肥牛怎么做了好吃？
【肥牛豆腐汤】
食材： 肥牛300g、内酯豆腐250g、香菜1棵、油盐适量、葱姜适量、枸杞10几颗、料酒1勺、白胡椒粉1勺、面粉适量 做法： 1.将豆腐切成块，放入加了盐的开水中浸泡一下。(这样煮的时候不会散) 2.准备一碗热水，一个碗，一个勺，把豆腐控水后，用勺子轻轻压成泥。（不要压得太细） 3.把豆腐泥放入大碗中，加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀成豆腐馅。（如果咸了，就少放点盐） 4.取适量面粉，直接撒在锅底，不要太多，薄薄的一层即可。（否则会很厚，不好吃） 5.锅中加水，大火烧开，把肥牛卷放进去焯一下，变色后立刻捞出来，这样做能去腥增嫩。 6.另起锅，加入少许油烧热，下葱花和姜末爆香，然后放入豆腐馅料，快速地翻炒至黏稠。（一定要快，不然会糊锅）
7.接着倒入开水，水量要一次加足，因为后面煮的时间不长。 8.水开后，加入生抽、醋、白胡椒粉调好味道，把肥牛一片片地放入锅中，再撒入香菜末和枸杞，就可以关火了。 9.盛碗后，可以撒些葱花或者香菜点缀一下。这道菜的味道是咸鲜微辣的，非常开胃，汤汁拌饭也特别香。