哪个素包子好吃？
我吃过很多种素馅的包子，但我还是最喜欢妈妈做的这个拌素馅儿包子。 我的老家在东北的一个小城镇里，那里的人特别喜欢吃包子，每天早餐店门口都排着长长的队伍，卖包子、卖豆腐脑的店铺前，热气腾腾。
小的时候，家里条件不好，妈妈就想着法子为我们做好吃的。她知道我和哥哥都爱吃馒头和包子，但外面的面食价格都很贵，于是妈妈就想出了自己在家做馒头的办法，将发好的面团做成馒头、花卷儿，然后上锅蒸，虽然味道不如买来的松软，但也十分美味。
后来，妈妈又在原有的基础上，进行了改良，做了我最爱吃的拌素馅包子。 先把准备好的豆渣、香菇、青椒、鸡蛋调成酱汁，再打两个鸡蛋搅散，最后加入切好的葱花和适量的生抽、盐拌匀待用。 把提前泡好的粉条煮熟后，放到调好味的素馅里，加少许食用油拌匀。因为加了鸡蛋，所以不用再加淀粉了。 用擀面杖擀成薄薄的皮，包上拌好的素馅，捏紧口子，放到蒸屉上，开水下锅，大火蒸8分钟左右即可。 妈妈做的拌素馅包子，皮薄馅大，一口咬下去，香味四溢，回味无穷。