炖鸡哪种锅好吃？
电压力锅，我最爱用的一种炖汤工具。 用高压锅和电饭煲都能做，而且比电饭煲更省油哦！ 推荐电压力锅还有一个原因，它还可以制作酸奶。 我家用的电压力锅自带一个蒸屉，每次做完饭，把鸡蛋壳洗净放在上面，加入牛奶和白糖，盖上盖子，保温4个小时就可以吃到香甜可口的自制酸奶啦！ 说说用电压力锅炖鸡汤的做法吧： 将买回来的土鸡用清水泡出血水后，用清水反复冲洗干净，然后剁成小块； 生姜切片、大葱切段备用； 起锅热油，放入姜片爆香后，再倒入鸡肉块翻炒片刻，烹入适量料酒去腥增香； 待鸡肉块炒至变色，调入适量的盐和白砂糖提鲜，倒入足够的清水（水量没过鸡肉表面），盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖1小时左右； 炖至鸡肉熟透并入味后，调入味精和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅盛盘。 一锅香喷喷的鸡肉就炖好啦！盛盘后撒上一把葱花点缀配色，美味又好看！ 用电压力锅煮出来的鸡肉鲜嫩细腻，汤汁浓稠金黄，尝一口鲜美爽口，让人吃了就难忘！ 除了电压力锅外，电饭锅和砂锅也同样适合炖鸡汤。
① 使用电饭锅炖鸡汤，需事先用少量食用油和食盐腌制20分钟左右，这样炖出来的鸡肉更加入味，吃起来更香。
② 砂锅具有聚热保温的特性，用来炖鸡汤十分合适。先用大火将锅底沸腾，再转小火慢慢炖1~1.5小时，这样煲出来的鸡汤原汁原味且无腥味。 您还有哪些炖鸡汤的小窍门呢？欢迎大家在评论区留言分享！ 我是爱做饭的90后吃货，用最简单的食材做出营养美味的家常菜，喜欢我的朋友可以关注我@豆妈厨房