什么鱼肉饺子好吃？
鱼肉做馅儿，一定要用海鱼！海水里有各种各样的微量元素和矿物质，而海鱼在成长的过程中，这些元素都会被吸收到它的体内，因此用海鱼做馅儿，味道更加鲜美哦~ 平时我们可能更喜欢买新鲜的鱼自己做着吃，但是这次要推荐的是冷冻的鱼肉，因为其中有一种特别美味的鱼，只有冻起来才能买到，而且用它做的饺子超级好吃！
它可是号称“鱼中皇后”、“鱼类中的LV”呢~就是它 鲭鱼（青占鱼） 鲭鱼的全身都是宝。鱼肉含蛋白质、脂肪低，富含钙、铁、锌等微量元素及多种维生素。特别是ω-3脂肪酸含量高于淡水鱼类，是健脑、明目、抗衰老的有益元素。 用青占鱼做馅料，你可以试试这样的搭配： 青占鱼馅儿+韭菜=鲜到不行啊~~ 青占鱼馅儿+鸡蛋=酥脆爽口又鲜香 青占鱼馅儿+胡萝卜=营养美味又丰富 当然啦，你甚至可以试试其他各种蔬菜，只要你能想到，就能做到，哈哈～～
买回来的青占鱼先解冻，然后用清水冲洗干净，沥干水分后，用菜刀剁成碎末。 切记不要太细！有颗粒感的鱼肉才更鲜嫩哦~~ 如果你的刀工还不错的话，可以试试这样处理鱼肉——用刀把鱼肉刮下来，如果刀工不太好，就用搅拌刀法吧。
如果是用绞肉机的话，记得也要去掉筋膜哦。 然后加入配料，盐、生抽、老抽（可选）、白砂糖、白胡椒粉、十三香粉、鸡精调成均匀的鱼馅儿。如果喜欢辣椒的话，可以来点儿辣椒油或者辣椒酱，会更香哦^^ 最后裹上水饺皮就好了^O^