煮小米稀饭好吃吗？
谢邀 以前不太吃小米，觉得它跟粗粮一样很没胃口。但自从小米成了我生活中的一部分后，我才真正了解到小米的营养价值所在以及它的美味。 我家熬小米粥是用水量很大的那种“米糊糊”，直接下锅干烧，煮熟后的稀稠程度跟用豆浆机打出的一样。这种稀的小米粥很有饱腹感，而且非常养胃。早上喝一碗出门，到中午都不感觉饿。
其实做小米粥是很简单的事情，但是要做的好却并不容易。首先对火力的掌控就要很好，太急了会糊底，太慢了不好喝。其次淘洗和浸泡也很重要。有些新手小白在淘小米的时候为了除垢还会用冷水反复搓洗，这样会损失很多有益的小米营养物质，正确的方法应该是用清水冲漂两遍即可。
浸泡就更不用说了，不泡就直接下锅熬肯定是糊锅，泡的时间太短也不可行，一定要让小米吸收足够的水分再进行熬煮，这样出来的效果才会软绵香甜。 最后想说的是，好的食材往往只需要最简单的烹饪方式就能呈现出最好的味道。