肉炖木耳怎么做好吃吗？
我喜欢吃小酥肉，所以做的菜里经常会用到炸酥肉这个做法 把五花肉切成块儿，加生抽、老抽、盐、白糖、八角、干辣椒段、桂皮、香叶腌制半小时左右 加入鸡蛋、淀粉抓匀，使每块肉都均匀地被酱汁包裹。
锅内多放些油，油温升高后，放入一块儿块儿小的五花肉，慢慢炸至熟透并且表面酥脆。（如果一次做得多可以分成两次来炸） 这样做出来的酥肉可以直接吃，但我更喜欢把它和蔬菜一起炖着吃 把泡发好的黑木耳清洗干净，撕成小块儿，胡萝卜切成块儿，和切好的酥肉一起放进高压锅。如果喜欢汤汁儿可以多加点水或者排骨汤什么的，如果喜欢干焖的就可以少加水，我属于后者。放少许盐调味，加盖压熟。
注意！一定要等锅盖上冒汗后再打开锅盖哦~ 这道素菜比很多荤菜可都好吃了～你也快试试吧～