刀豆怎么浸好吃？
我是北方人，我们那有把刀豆晒干然后泡出来的吃法（不知道是不是这种豆子）。我吃过的最好吃的做法是这样的—— 新鲜刀豆两斤（其实一斤就够了），猪五花肉馅半斤，香菇三四个（可用可不用），葱、姜适量。
1. 将刀豆两头各削去一点，以免烧熟后难拔皮；
2. 锅里放油，烧热后放入刀豆，加少许盐煎炒一下（大约五分热即可）；
3. 加入切好的葱姜和香菇（可不放）一起炖，直到炖烂为止。 如果喜欢吃肉馅的话，可以在做第一步的时候，同时把肉馅用酱油拌好后下锅炒熟，和刀豆一起炖。 我觉得这样炖好的刀豆很鲜美，一点也不腻。而且软嫩适宜，很容易嚼。 不过，我觉得最棒的做法还是做成豆瓣。就是把炒熟的刀豆放到豆瓣酱里，再加少许白糖、白酒和花椒，腌制半个月以上就能吃了。这个腌好的酱刀豆可以用油炒了吃，也可以蒸着吃。总之，味道相当棒！ 以上两种都算简单快手的菜肴吧～希望你喜欢