豆腐卜怎么酿好吃？
这个豆腐是我吃过最好的，豆腐很嫩而且入味很深。做法也很简单。 准备原料：老豆腐、豆瓣酱（剁碎）、生姜、大蒜、小葱。
开始制作：
1.锅内放入适量食用油，烧至七成热时，放入一块猪油，然后倒入切好的蒜末和姜末爆出香味； 如果没有猪油也可以不放，只是最后成品没有那么香滑。
2.在爆香的蒜末和姜末中，加入两勺辣椒酱、三勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖、少量胡椒粉、一把葱花进行调味。小火煮3分钟左右入味后，关火让其浸泡在里面。 这个汤汁可以浸泡一夜让豆腐入味儿，如果时间充足的话可以让其自然发酵。 我一般都是头天晚上做好放冰箱里，第二天拿出来蒸或者炒都是可以的。
小贴士： 1.用老豆腐比较好，用内酯豆腐容易烂不好夹。
2.这道菜主要是吃酱汁的味道，所以生抽和辣椒酱不能放得太少。
3.这道菜完全可以按照自己的口味来调节咸淡。