生吃紫甘蓝怎么做好吃？
蔬菜沙拉是现在最流行的健康饮食方式，蔬菜本身维生素丰富，膳食纤维含量高，经常吃些蔬菜对身体健康有很大帮助呢。 蔬菜沙拉不仅吃起来清淡爽口，制作也很简单。今天给大家推荐一款家庭自制蔬菜沙拉的简单做法。 用材： 紫甘蓝、圣女果、黄瓜、胡萝卜、生菜 调料： 黄油、醋、白砂糖 步骤： 第一步：将准备好的食材清洗干净，然后紫甘蓝切丝，黄瓜切丝，圣女果对半切开； 第二步：取一个干净的碗，放入1/3的冰块，然后加入少许的白砂糖和白醋，搅拌至融化 第三步：把搅拌好的料汁倒在装有你喜欢吃的蔬菜的盆里，腌制20分钟左右 第四步：在腌制的这段时间可以来处理胡萝卜。因为胡萝卜不容易熟，不宜放在菜中焖煮，建议先下锅焯一下水。锅中加水烧开，然后倒入洗好的胡萝卜，加少许的盐，焯水大约3分钟，捞起过凉水，晾干待用。 第五步：在腌制的最后阶段，我们可以处理一下黄油。小火加热锅中的底油（植物油即可），等到油温升高后，加入切小块的黄油，用炒勺不断翻炒，直到黄油完全融化。 第六步：待所有食材都入味后，撒上一小撮胡椒粉，搅拌均匀。最后盛盘，放上切好的洋葱圈做装饰，美味又健康的蔬菜沙拉就完成啦！ 小贴士： ①蔬菜中含有不同浓度的草酸，会影响人体对钙的吸收。在烹饪蔬菜的过程中，最好能焯一下水，去掉其中的草酸。
②蔬菜中含有硝酸盐，如果存放时间过长，可能会转化为亚硝酸盐。蔬菜买回来之后，最好立即烹制，最好不要隔夜食用。