海鲜水饺什么馅好吃？
作为一个海边人，海鲜水饺应该是我最爱的饺子了！ 简单快手又营养美味！ 首先准备好食材： 扇贝肉、虾仁（或者鱿鱼）、韭菜、面粉、鸡蛋。 第一步：和面 适量面粉中打入鸡蛋，加入适量水，和成面团，盖上盖子醒面。(我比较懒，一般直接买现成的饺子皮) 第二步：处理食材 贝类海鲜可以直接用剪刀剪成小块，也可以打成泥。韭菜切成末。 第三步：调馅 先少放一点食用油调拌均匀，然后分次加入高汤或者是水打馅，边搅拌边加，直到馅料上劲变软。 第四步：包饺 擀饺子皮儿，包饺子就不用教了吧。反正我是把饺子包成了锅贴…… 第五步：煎制 锅中放入多一点儿的油，烧至七成热的时候下饺子煎炸，中小火慢慢煎熟。
Tips： 如果觉得煎饺太油腻，可以在锅中放入一个西红柿，盖上盖子小火焖几分钟，这样不仅可以去除油脂，还能让饺子皮变得更软糯。 海鲜本身的腥味是不容易去除的，所以我们一般会在调制馅儿时加入适量的淀粉、酱油和水，这不但能让肉馅更加鲜嫩，也能很好地盖住腥气。 调好后的馅料应该呈嫩豆腐状态，如果是稀糊状就不正常了哦～
PS： 除了鲜美的海鲜馅之外，还可以尝试一下其他馅料的水饺呦~ 我最喜欢的是香菇猪肉馅的！你最喜欢哪一种呢？快在评论里告诉我吧～