麻花怎么烧好吃？
我妈妈做的麻花生吃特别好，脆脆的，很香。 先把麻花拆成一根一根的。（最好用新鲜的，湿漉漉的） 用干净的布擦去表面的淀粉。 我家的做法是，烧开水后把麻花儿放进去焯一下，然后捞起来空干水（这个过程其实是为了除掉表面的一部分淀粉，不然煎的时候很容易粘锅） 开始煎。
锅里放油，烧热后放两三根葱段和三四片姜进去爆香，然后把麻花儿放进去，小火慢慢煎。 煎到金黄就可以啦！ 可以撒一点胡椒粉增香，但是我家从来不放酱油什么的，味道也很好呢～ 如果喜欢吃酥脆一点的，可以在下锅前晾干一点水分。我喜欢软软的，所以喜欢泡在水里让表皮变软点再煎。
我最喜欢吃我妈做的麻花儿了^_^ 还有另一种比较简单的炸麻花的做法 原料：面粉、鸡蛋、盐、清水 制作步骤：1.将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅打均匀；2.面粉中加入鸡蛋液，搅匀后慢慢注入清水，一边倒水一边搅拌均匀；3.搅拌至面糊呈浓稠状，饧发半小时；4.锅中油烧至七成熟时，一手拿筷子，一手持抹油的勺子舀入热油中，小火炸至金黄色捞出。还可以在面粉中打入一个鸡蛋，这样炸出来的麻花颜色会更黄亮，看起来也会有膨松感。 另外，我还做过糖麻花儿（就是把面粉换成糯米粉，其他一样），甜咸口的，很好吃。