麻酱拌菠菜好吃吗？
没吃过的人，肯定觉得这菜没啥好吃的！ 但是，对于吃过的人来说，这简直是一盘神菜啊！ 首先，这颜色就特别的好看，绿油油的菠菜，配上红艳艳的辣椒圈和黄灿灿的芝麻，这视觉上的刺激就让人很有食欲； 再一个，这味道真的很好闻，你在厨房里做这菜的时候，你整个房间都会被它浓郁的香味环绕，那种香，不是特别的冲，是让人很舒心的那一种； 最后，这口感也是超级赞的，软软的菠菜带着点脆爽，细细品尝还有一丝丝的甜味。
这碗菜之所以这么好吃，是因为选料真的很关键。 首先要选择新鲜的菠菜，如果是速冻的菠菜，不管怎么炒或者凉拌，都是很难吃到清脆的口感的。其次就是要多放芝麻，我放的有点少，所以有点遗憾没能吃出满口的芝麻香。最后辣椒要选尖辣椒，这样才够辣，如果吃不了太辣的，可以把辣椒籽去掉，用小米椒代替，那样会温和许多。
其实，这菜的做法也是很简单的。 因为我买了小瓶的芝麻酱，所以需要先把芝麻酱和醋、生抽稀释开。但是，千万不要把芝麻酱直接倒入菠菜中搅拌哦~那样调出来的味道就会很苦。正确的做法是把芝麻酱和稀释汁搅匀了，然后淋到清洗干净的菠菜上，拌匀了就可以吃啦～
当然，在拌的过程中，你可以根据自己的喜好，往里加少许的糖或鸡精提味。反正我是觉得加了糖后，这菜的味道更好了呢……