炒鱼怎么炖好吃？
1.准备好材料，青鱼去鳞、内脏清洗干净 2.在鱼肉表面划花刀，用适量盐腌制入味（大概20分钟）
3.姜切片，小米椒切断，香葱切段 4.调酱汁：一勺生抽+两勺老抽+一勺糖+三勺水混合均匀待用 5.锅内烧油，油温7成热时，依次放入姜片、葱段和小米椒爆香 6.倒入腌制好的鱼块，小火慢煎！（一定要小火噢） 7.煎至两面微黄，倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮！（这个时候可以尝一下酸甜咸淡，酌情添加调味料哟～）
8.焖至汤汁浓稠，撒上葱花关火即可装盘啦 小技巧 1.切葱花的时候可以把葱白和葱绿分开切丝，最后点缀的时候整齐好看哟～ 2.想要颜色更加诱人就可以煎得稍微焦一点儿呀～这样拍照更好看哈～
3.不喜欢吃太甜的就减少糖的用量吧；喜欢吃辣的就多放些小米椒咯……