丁桂鱼蒸好吃吗？
1、将豆腐冲洗干净后，切小块放入碗中，倒入适量食盐拌匀，腌20分钟左右； 2、把香葱清洗干净后切成葱花，姜去皮后切成细丝； 3、将剁椒酱和豆瓣酱放入锅中，加入少许醋和生抽调成汁，烧开； 4、将切好的豆腐放入盘中，然后铺一层剁辣椒和豆瓣酱，再均匀地洒上葱姜蒜末； 5、锅内烧开水，放上豆腐，盖上盖子，大火清蒸10分钟；
6、出锅后，撒上葱花香菜即可食用了！ 注意：蒸豆腐的时候不要加酱油等有色调味料，否则会影响成菜的颜色。 【香辣蟹】原料：螃蟹、香菜、尖椒、蒜、姜、红油豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、陈醋、料酒 制作： ①.螃蟹用清水冲洗后，切成小块备用；
②.辣椒切段、大蒜拍扁、姜切片，香菜切碎；
③.起锅烧油，油温五成热时，放入姜片和大蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，放入干辣椒段和花椒炒出香味；
④.锅中倒入清水，大火烧开，依次放入螃蟹、料酒、食盐和白糖，再煮10分钟左右至熟，最后放入生抽和老抽调色，撒入香菜碎，淋上少许醋提味就可以了。 小提醒：吃不完的香辣蟹可以用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻起来，随吃随取非常方便哦~