尖椒皮蛋怎么拌好吃？
原料： 嫩尖椒500g、皮蛋4个、盐1茶匙（5g）、糖1汤匙（15g）、生抽2汤匙（30ml）、香醋2汤匙（30ml）、香油2汤匙（30ml） 做法： 1.将青椒洗净，用刀柄轻轻拍裂，然后从中间切开，用刀子刮去内层籽和筋，再用清水冲洗干净待用。
2.皮蛋去皮后用清水冲洗干净，用刀背轻轻压碎。
3.取一个干净的小碗，放入皮蛋和葱花，调入盐和白糖。
4.加入生抽和香醋调成汁儿，淋在尖椒上，拌匀后即可食用啦！ 注：这道菜的关键在于用刀把青辣椒劈开，用刀背轻轻拍烂，这样吃起来才不觉得硬。如果不喜欢吃太酸的菜，也可以不用放太多的醋；如果觉得味道不够，可以在临吃之前再调一下味。 如果一次吃不完，可以把剩下的尖椒和调料一起拌匀，装入塑料食品袋中，扎紧口，放在冰箱里冷藏起来，随吃随取。不过这样保存的时间不要超过两天，否则会影响口感。