电锅怎么蒸米饭好吃？
电饭煲并不是做饭快慢的关键原因 电饭煲的工作原理在于“米饭吸水”和“蒸气补水"两个环节 水米比例1：1.5是大多数人煮米饭的经验值了。但很多人不知道的是，这个经验值的来源其实很尴尬——是因为之前电饭锅的底部发热盘的功率不足（比如300W），导致加热效果不好，所以需要大量的水来浸没米的表面，通过高温蒸汽来传给内部水分，达到煮饭的效果。
随着技术的进步，现在市面上大多数的电压力锅底部的发热盘功率都已经很大了，300W以上的电压力锅有很多。所以并不用担心用电饭锅做米饭速度会很慢的问题。 那么问题可能出在了两个方面：
①你的米没有泡透 建议浸泡时间8分钟左右，再换一遍水，加入大米后按下煮饭键即可。如果中途发现水量不足，及时添加热水，但不要一次加太多，以免溢锅。
②你的电饭锅不是智能电压力锅 现在市面上的普通电饭煲大多都只具有煮饭、煮粥的功能。这些基础功能都是建立在“高温蒸汽补水”的基础上的，如果没有这个功能，那就只能加水直接炖了。而智能电压力锅除具备上述两种功能外，还可以选择“压力”，在“压力”状态下，温度可高达120℃，远超普通电饭锅的70℃。高温让大米表皮的部分淀粉颗粒溶解在水中形成糊化，产生黏性，同时高温也可以杀灭一部分细菌。双重保障让我们吃到的米饭更加软糯香甜，健康卫生。