蒸白萝卜好吃吗？
我特别爱吃白萝卜，生吃、炒着吃都可以，但是最好吃的做法还是蒸熟吃。 每次看到有卖小白菜的，会顺带买一些回来，做成萝卜馅儿，包成饺子或者包子，味道好极了！ 但是这样做出来的菜营养损失很大，因为高温蒸煮会使蔬菜中的水溶性维生素遭到破坏，不溶性纤维也遭到降解，钙、镁等矿物质也会变成离子状态被人体吸收。有些营养物质可能就白白流失了。 如果想最大程度地保留蔬菜的营养，不做汤、不和肉一起炖，把蔬菜蒸熟了吃是一个不错的选择。
用锅蒸煮是最常见的烹调方法。不过要注意的是，在蒸锅中留下一道小缝隙，让蒸汽可以流通，这样可以避免菜肴烧糊。 在时间上也要把握好，一般食材蒸煮8分钟左右就能熟透。如果是根茎类淀粉含量高的食材，时间要更长一点。
除了放锅里蒸之外，也可以放进微波炉里加热。 微波炉里的蒸汽是可以控制的，温度也比炒锅低很多，非常适合肠胃不好和老人、小孩食用。 用微波炉做菜需要注意两点：一是不能使用金属器皿，二是饭菜混合在一起加热后会产生有害物质。 所以，用微波清蒸蔬菜时，最好采用带盖的可保温的容器。
除了上面两种常用的方法外，现在市面上还出现了专用的微波炉烤箱。这种工具既能做到低温熟化，又能起到烧烤的作用，特别适合喜欢重口味的人。只要控制好温度和时间，做出来的菜风味独特且营养价值也不会受到多大影响。