家养蛋鸡好吃吗？
好闻是肯定的好闻的，新鲜的鸡蛋会有自然的腥味儿，这种腥味儿对于爱吃鸡蛋的人来说是非常诱人的。 要说好不好吃的话，我倒觉得是因人而异的。就我个人而言，我觉得家里养的鸡下的蛋和外面买的鸡蛋没啥区别，可能味道稍微有点差别，但是差别非常细微。如果你很爱吃这种土鸡蛋的话，从营养学的角度来说，其实也没有多大问题——现在市场上的鸡蛋大多都可以达到均衡的营养含量了。
不过你要是说土鸡蛋有特别的口感，那倒是确实存在的。因为土鸡蛋会在野外啄食一些小虫，可能会让它的蛋黄中有较多的胆固醇，而蛋清中则会有较多的蛋白质。这些物质都会对鸡蛋的口感带来一定的的影响（其实土鸡蛋之所以比较香，可能也是因为其中含有多糖、生物活性物质等等，这些物质都是会给人带来“香味”感知的）。所以有些人会觉得土鸡蛋特别香，而有的人却觉得它没那么好吃，可能就是受到这些因素影响导致的。 但不管如何，土鸡蛋既然有这么多的粉丝，肯定是有其独特的魅力所在。首先，土鸡蛋的大小均匀，形状规整；其次是土鸡蛋的保鲜期比较长，在常温下能够存放20天左右，而普通的鲜鸡蛋只有在冷藏的情况下才能够保存一个月左右。最后就是土鸡蛋的蛋黄中的胆固醇含量比较高，而蛋清中的氨基酸含量则更高一些。
当然啦，除了土鸡蛋之外，还有很多其他种类的蛋。比如鸭蛋、鹅蛋以及鸟蛋等。它们的营养价值和鸡蛋比起来各有高低。而且由于它们的风味差异比较大，因此做出来的菜肴也是各有特色。 就拿鸭蛋来说吧，鸭蛋当中含有非常丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙的含量都很高。最重要的是，在制作皮蛋的过程中会使其其中的铅含量得到明显的降低，这对于担心吃皮蛋会影响到健康的用户来说是一个很好的消息。
只不过，虽然鸭蛋很有营养，但是它有一股特殊的气味，在烹饪的时候应该注意适当的做法，以免破坏其中的营养成分。