车螺配什么煮汤好吃？
在我们老家（广西），吃车螺最棒的做法是配上紫苏和辣椒、姜一起熬汤喝。 具体步骤如下： 把买回来的车螺放进清水里洗两遍，然后加入足够的水(没过车螺)，大火煮开。
水开后，将表面的一些浮沫撇去，然后加入紫苏、红辣椒、生姜，再煮至沸腾。 用筷子夹起一个车螺看看，如果能轻易夹起来并且没有沙子的话，就说明已经煮熟了；如果还是很难夹起，就继续煮一会儿哦~ 盛碗车螺汤，最后撒点葱花或者香菜即可食用啦。 做好的车螺汤香味扑鼻，尝一口，唇齿留香！喜欢辣的小伙伴，可以加一点点干辣椒提味哦～
对了，在煮汤的时候，如果害怕有沙子，可以往锅里面加一些小鱼干，既能增加鲜味，又能吸附一些细沙呢。
另外，我们老家除了用紫苏和辣椒做配料，还经常会搭配酸菜一起吃哦～这样一碗酸酸辣辣的车螺汤下肚，那个滋味儿啊，就别提有多美了……