鸭翅怎么抄好吃？
原料 鸭翅膀8个，豆瓣酱2汤匙，泡椒50g，葱适量，姜1块，料酒2汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，盐少许 做法 1.鸭翅膀冲洗干净后，用刀切断，放入清水中浸泡出血水；锅中加清水，加入葱段、姜片、料酒，烧开后放入鸭翅膀，再次煮开后撇去浮沫，焯烫三分钟，然后捞出沥干水分备用；
2.锅中油热后，放入葱、姜爆香，然后放入鸭翅膀，小火煎至两面金黄；倒入料酒、老抽、糖和盐，再倒入没过材料的沸水，大火烧沸后，转小火焖45分钟左右至鸭肉酥软；最后倒入泡辣椒和豆瓣酱，大火收汁就可以啦~ 小贴士 *鸭翅膀可以先放入开水中焯烫一下，这样处理能去除腥味，同时也会让后续炒制时不容易焦糊。但如果想要保留一些鸭肉口感的鲜嫩，也可以不焯水直接炒。 *在制作过程中要尽量少翻动食材，避免把鸡翅弄碎。